Столы холодильные Aspera

Столы холодильные Aspera.

На современных предприятиях общественного питания поточность технологического процесса требует применения многофункционального оборудования, позволяющего упростить работу поваров и оптимизировать ряд трудоемких операций.
Чтобы рационально использовать производственные площади, были разработаны специальные столы со встроенными холодильниками и нашедшие активное применение на предприятиях различных форматов.
Преимущество применения столов-холодильников в процессе приготовления блюд вполне очевидны. Во-первых, экономно используется рабочее пространство. Холодильник и рабочий стол совмещены в одном изделии, соответственно отпадает потребность в приобретении дополнительного холодильного шкафа. Кроме того, холодильный стол используется как рабочая поверхность (выполнена из пищевой нержавеющей стали) и как холодильный шкаф для хранения запасов продукта.
Во-вторых, оптимизируется работа персонала, поскольку поварам не нужно совершать лишние передвижения по цехам – все необходимые ингредиенты сосредоточены на рабочем месте. Как правило, перед началом смены необходимый запас продуктов забирается из холодильных камер (хранилищ) и помещается в столы-холодильники.
Холодильные столы производимые компанией «Техмонтаж» классифицируются:
- по конструктивному исполнению – пристенные и островные;
- по количеству дверей - 1-дверные, 2-дверные, 3-дверные и 4-дверные;
- по организации внутреннего объема – гастронормированные (направляющие под гастроемкости) и стандартные (полки);

Конструктивной особенностью охлаждаемого стола является наличие внутреннего охлаждаемого объема, расположенного под рабочей столешницей, что позволяет обеспечить кратковременное хранение продуктов, а так же использовать рабочее пространство столешниц для разделки полуфабрикатов и приготовления ряда блюд.
Система охлаждения холодильного стола построена на основе герметичного компрессора известного европейского производителя Aspera с воздушным охлаждением конденсатора. Равномерное охлаждение внутренних объемов достигается путем принудительной циркуляции воздуха с помощью вентилятора (динамическое охлаждение). Это гарантирует одинаковую температуру во всех точках внутреннего объема стола-холодильника, так и ее быстрое восстановление после открытия дверей.
В холодильных столах производства «Техмонтаж» контроль и управление производятся микропроцессорным электронным блоком, осуществляющим постоянный мониторинг температурного режима. В автоматическом режиме производится регулировка температуры, циклов оттаивания испарителя и включения вентилятора.
Корпус холодильного стола выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что позволяет его длительное использование и поддержание санитарных норм.
Столы производятся в разных вариантах комплектации с различным сочетанием полок, дверей и ящиков, что учитывает все возможные потребности работников кухни.
За более подробной информацией обращайтесь к нашим специалистам в отдел продаж.
С Уважением, компания «Техмонтаж».

ПРЕДСТВЛЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛИ: